Leberwurst nach Magdeburger Hausmacherart

So lecker kann Jagdwurst sein! Hergestellt nach einem alten Sudenburger Hausmacherrezept (mindestens seit August 1956). Danach leckt man sich die Finger.

Leberwurst im Glas nach Magdeburger Hausmacherart

270 Gramm Füllgewicht

Zutaten: Schweinefleisch (48%), Speck (28%), Schweineleber (12%), frische Zwiebeln 10%, Trinkwasser, Gewürzmischung, Säuerungsmittel E262, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250)

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Als traditionsreiches Magdeburger Unternehmen legt den Sudenburger Fleisch- und Wurstwaren GmbH  großen Wert auf alte Tugenden: Qualität, Ehrlichkeit, Verlässlichkeit, Anstand. Unsere Arbeit tun wir gern und in guter Handwerkstradition. Wir kontrollieren genauestens die gelieferten Rohstoffe, wir haben stets einen wachsamen Blick auf unsere Produktionsabläufe. Ja, wir überlassen nichts dem Zufall: All das, woraus wir Wurst- und Fleischwaren machen, beziehen wir aus der Region. Wir lehnen Billigfleisch ab, denn wir wollen wissen, wie und wo die Tiere aufwachsen, bevor sie zu uns kommen. Denn wir wissen, was wir tun: Wir produzieren sichere Lebensmittel in der Tradition unserer Väter und Großväter. Nur das schmeckt uns.

Geschichte der Sudenburger Fleisch- und Wurstwaren GmbH:

Am 8. August 1956 machten acht Sudenburger Fleischermeister gemeinsame Sache. Ab sofort produzierte nicht mehr jeder für sich frische Fleisch- und Wurstwaren, sondern alle zusammen. Nur die besten Rezepturen aus den acht Fleischereien schafften es in die neue Zeit. Bei Fleischermeister Willi Kupper in der Wolfenbüttler Straße 11 wurde die neue gemeinsame Produktionsstätte unter dem Namen „PGH Fleischer Süd“ eingerichtet.

Die exzellente Qualität der Fleisch- und Wurstwaren aus Sudenburg bescherte den acht Fleischermeistern stetig neue Kundschaft. So wurden immer mehr Betriebskantinen, Kindergärten und 20 Verkaufsstellen der staatlichen Handelsorganisation (HO) beliefert. Auch das Magdeburger Gefängnis und der damals größte Fleischsalatproduzent der Stadt (PGH Fortschritt) waren Kunden.

Mit der Wiedervereinigung beider deutscher Staaten wurde aus der PGH Süd die „Sudenburger Fleisch- und Wurstwaren GmbH“. Am 1. Juni 1990 übernahm der langjährige Prokurist Günter Busse das Unternehmen. Durch eine Listung bei Marktkauf 1992 spezialisierte sich „Sudenburger“ auf Wurstkonserven in Gläsern. Durch ihre Zubereitung nach Hausschlachteart  erfreuen sich die Produkte bis heute großer Beliebtheit. Wegen stetig wachsender Umsätze bei Glas- und Frischware wurde 1997 eine neue Produktionsstätte errichtet.  

Im Jahr 2000 wurde die letzte eigene Filiale geschlossen. Fortan produziert „Sudenburger“ ausschließlich für Supermärkte und den „Machdeburjer.shop“.