Im Jahre 1882 wurde im Langen Weg in Magdeburg-Sudenburg das erste Sudenburger Bier gebraut und gleich nebenan erstmals „Machdeburjer Mostrich“ hergestellt. Nach der Wende 1990 verloren sich die Spuren beider Firmen. Bis Boxpromoter Ulf Steinforth das Bier und Journalist Jens-Uwe Jahns den Mostrich als Sudenburger Marken wiederbelebten.
Die zwei Ur-Magdeburger feiern nun ihre jeweils 140jährigen Jubiläen mit einer gemeinsamen Kreation: dem „Machdeburjer Biermostrich“.
Dabei wird dem pikant-würzigen Machdeburjer Mostrich „Sudenburger Rubin-Bier“ beigemischt, woraus eine einzigartige Senfkomposition entsteht. Und damit der Grillabend nicht nur aus Bier und Mostrich besteht, steuert die traditionsreiche Sudenburger Fleisch- und Wurstwaren GmbH zum „Machdeburjer Jrill-Jlück“ eine weitere Neuheit bei: Die „Sudenburger Rostbratwurst“ im Glas. Sie ist länger als 12 Monate haltbar.
Damit stärken alle drei Unternehmen die lokale Herstellung von Lebensmitteln und vermeiden so lange Transportwege. Die zunehmende Beliebtheit der Produkte von hier stärkt darüber hinaus die regionale Wertschöpfungskette und die Nachhaltigkeit. Erstmals wird es den „Biermostrich“ am Sonnabend, 23. April 2022, 10 bis 17 Uhr, auf dem Alten Markt geben, wenn der „Marktplatz Sachsen-Anhalt on Tour“ der Agrarmarketinggesellschaft Sachsen-Anhalt in Magdeburg Station macht. Auch auf allen weiteren Stationen der Tour (außer Halberstadt) wird der „Machdeburjer Biermostrich“ im Angebot sein.
Und noch eine Produktpremiere: Senföl aus Magdeburg
Mit dem „Machdeburjer Senföl“ feiert ein weiteres regionales Produkt Premiere auf der „Sachsen-Anhalt Genusstour“. Mit dem Senföl wird in der Historie der Speiseölproduktion in Magdeburg ein neues Kapitel aufgeschlagen. Die erste Magdeburger Ölfabrik (Hubbe) ging 1875 auf dem Großen Werder in Betrieb. Gepresst wurde Palmkern-, Kokos- Sesam- und in kleinen Mengen auch Senföl. 1922 wurde daraus die „Vereinigte Ölfabriken Hubbe & Fahrenholtz“, 1948 der VEB Öl- und Fettwerke Magdeburg. 1992 endete die Speiseöltradition in der Stadt.
Mit dem „1. Machdeburjer Senföl“ wird nun wieder daran erinnert. Senföl ist ein feuriges und köstliches aromatisiertes Öl, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird und einen Platz in jeder gut sortierten Speisekammer verdient. Senföl hat vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Sie können es zum Braten oder Braten von Gemüse verwenden. Aufgrund seiner aromatischen Eigenschaften eignet es sich perfekt zum Erhitzen von Gewürzen und Chilis. Tadka - das heiße, gewürzte Öl, das als Abschluss für viele Gerichte verwendet wird. Auch weil es einen besonders hohen Rauchpunkt hat - etwa 248,89 ° C 480 ° F, der höher ist als Raps- oder sogar Traubenkernöl - ist es ein großartiges Fett zum Frittieren, wie zerschlagene Stücke frischen Fisches, und es kann beim Braten von Gemüse anstelle von Olivenöl verwendet werden.
1 Kommentar
Sehr geehrte Damen und Herren,
bitte teilen Sie uns mit, wo Ihre Produkte erworben werden können (außer im online-Shop).
Als Unternehmen aus Magdeburg würden wir gerne an unsere Partner und Geschäftskunden typische Magdeburger Mitbringsel übergeben.
Vielen Dank und freundliche Grüße
A. Müller