Der zu Ostern 2021 neu aufgelegte „Machdeburjer Mostrich“ ist eine Erfolgsgeschichte. Kaum war er nach über 30 Jahren in die Einkaufsregale der Region zurückgekehrt, meldeten einige Supermärkte schon kurzzeitige Lieferengpässe. Offenbar ändert sich guter Geschmack nicht, ist doch der grobkörnige Mostrich nach der Expertise der Sudenburger „Mostrich-, Weinessig- und Essigsprit-Fabrik Voigt & Co GmbH“ (1882-1972 wieder gefragt wie früher.
Und nun kommt bereits die zweite Sorte „Machdeburjer Mostrich“ dazu. Diesmal in der Tradition der 1980er Jahre, als die 1972 verstaatlicht Firma im Langen Weg als „VEB Senffabrik Magdeburg“ firmierte. Donald Hartmann war zwischen 1979 und 1981 als junger Mann dabei. Er erinnert sich: „Der Betriebsleiter, ein großer hagerer Mann, der stets einen grauen Kittel trug, hatte Verwandte oder Freunde in Ungarn. Über diese Kontakte konnte er Chili in die DDR holen. Zu DDR-Zeiten war das Gewürz Bück- und Mangelware.“
War in Sudenburg die Lagerbestände groß genug, dann mischten Donald Hartmann und Kollegen dem Tafelsenf Chili bei. Damit unterschied sich die Charge deutlich vom DDR-Einheitsrezept: „In der Szene wusste jeder, dass der scharfe Mostrich immer aus Magdeburg kam. Für uns Mitarbeiter öffneten sich mit ein paar Gläschen Chilisenf so manche Tür - in der Baustoffversorgung oder im Auto-Ersatzteilhandel war das nicht zu verachten. Die Leute sagten dann immer: ,Mann, der Machdeburjer ist wieder scharf wie hulle!’“
„Scharf wie Hulle“ genau damit greift der „Machdeburjer Mostrich“ die schärfste Tradition der Stadt als regionales Produkt wieder auf. Donald Hartmann weiß zu berichten, dass an 17 Standorten in der DDR „Tafelsenf“ produziert wurde. Zu ihnen gehörten neben Magdeburg u.a. Bautzen, Jüterbog, Altenburg, Erfurt, Gotha oder Tutow.
Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch an Senf lag zu DDR-Zeiten bei 1,4 Kilogramm (im Westen 940 Gramm). Bis heute kommt - im Gegensatz zum westdeutschen Produkt – ostdeutscher und damit auch der „Machdeburjer Mostrich“ eher blass daher. Das entspricht der natürlichen Farbe der Senfsaaten. Beim westdeutschen Pendant wird aus optischen Gründen häufig Kurkuma hinzufügt. Dadurch strahlt der Senf gelb.
Bis heute wird in den neuen Bundeländern mehr Senf/Mostrich gegessen als im Westen: Nach Analysen von 2006 lag der Pro-Kopf-Verbrauch in ostdeutschen Haushalten immer noch bei 1,29 Kilogramm (im Westen hat sich an den 940 Gramm nichts geändert). Donald Hartmann weiß warum: „Im Osten greift man viel häufiger beim Kochen zum Senf. Viele alte Rezepte aus DDR-Kochbüchern fordern Senf als Würze zu Wurst- und Fleischgerichten. Und ich kenne auch viele, die essen den Machdeburjer Mostrich sogar als Brotaufstrich.“
*
Beide Sorten des „Machdeburjer Mostrich“ sind u.a. erhältlich in Edeka- und Rewe-Supermärkte in Magdeburg, Schönebeck, Halberstadt und Wolmirstedt, in allen Filialen der Delikata-Fleisch und Wurstwaren GmbH, in Völckes Hofladen Lemsdorf, bei „Ottos Spezialitäten“ im Hundertwasserhaus, bei „MD-Souvenir“ am Domplatz, in der „Tourist-Info Magdeburg“, im Tee- und Gewürzhaus auf dem Alten Markt, in der „Vorratskammer“ in der Immermannstraße, sowie in den Frischeautomaten der „Sudenburger Fleisch-und Wurstwaren GmbH“ in der Hopfenbreite und in Osterweddingen (In den Ungleichen).
12422 Kommentare
Слушайте кто сталкивался Близкий человек уже несколько дней в запое Дети напуганы Нужен врач прямо сейчас Короче, единственный кто реально помог — нарколог дом с осмотром Через пару часов человек пришёл в себя В общем, вся инфа по ссылке — нарколог дом [url=https://kruglosutochno.narkolog-na-dom-ekaterinburg-17.ru]нарколог дом[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации
Siedze tu od trzech miesiecy z hakiem i prawde mowiac zarejestrowalem sie bo kolega z pracy marudzil. Do tego czasu siedzialem na dwoch innych budkach i glownie chodzilo mi o to, zeby grac w ciagu dnia z komorki. Pod tym wzgledem mostbet aplikacja daje rade — nie tnie nawet na moim zajechanym Samsungu.
Wybor jest absurdalny, cos kolo 2-3 tysiecy pozycji i wiekszosc to normalni dostawcy. Play’n GO dominuje — Book of Dead odpalam chyba najczesciej, chociaz od jakiegos czasu bardziej klikam Yggdrasilu. Stoly na zywo obsluguje Evolution, prawdziwi krupierzy, nie zadne automaty, Lightning Roulette jest tam oczywiscie. Po polsku stolu niestety nie ma i to mi troche przeszkadza.
Powitalny jest w okolicach 100% od pierwszej wplaty plus okolo 250 spinow, nie wszystkie naraz — po 50 dziennie. Obrot jest x60, wiec bez cudow — da sie, tylko nie licz na szybkie wyjscie. Aktualne kody i regulamin bonusu mozna podejrzec na [url=https://mostbet-online.com.pl]mostbet download[/url] zanim sie zarejestrujesz. Najmniejsza wplata to bodajze 8 zl, smiech, zapis to dwie minuty, weryfikacja dokumentow poszla w jedna dobe.
Wyciagam wygrane zwykle przez Neteller i jest w miare ekspresowo. Karta szlo wolniej, ze dwa dni. Bitcoina i USDT tez przyjmuja, osobiscie nie sprawdzalem. To co mnie wkurzylo to zamrozenie wyplaty na czas KYC — niby standard, a irytuje.
Czat z konsultantem jest po polsku, czasem w nocy przelacza sie na angielski. Odpisuja w kilka minut, bez sciemy. Dzialaja na licencji Curacao, nie jest to nic pod polskim nadzorem — warto miec to z tylu glowy.
Na Androidzie instalka leci z ich serwera, nie ma tego w sklepie Play. Wymaga zgody na nieznane zrodla — dla niektorych to bariera, dla mnie zaden problem. Na iOS jest osobny sposob instalacji. Push-e potrafia zasypac, wylaczylem to drugiego dnia.
Salom hammaga, men bu yerda qariyb yarim yildan beri stavka qilaman, shuning uchun fikrimni bo’lishmoqchiman. Rostini aytsam, boshida ishonmagandim — bizda bunaqa saytlar ko’p, ko’pchiligi pul to’lamaydi. Lekin 888starz mening holatimda hozircha umuman aldamadi.
O’yinlar haqida gapiradigan bo’lsam, tanlov haqiqatan katta — menimcha 5000dan ko’proq, aniq sanamadim. Asosan Pragmatic Play narsalarini tepaman: Gates of Olympus va Sweet Bonanza klassika, gohida Play’n GO ning Book of Dead ga o’tib turaman. NetEnt va Yggdrasil ham bor, faqat ularni siyrak o’ynayman. Live qismi alohida gap — Evolution studiyasi, tirik krupyelar, Crazy Time bo’lsa ishdan keyin vaqt o’tkazishga zo’r.
Xush kelibsiz bonusi tomoni ham yomon emas: birinchi depozitga 100 foiz qo’shimcha plyus 100 frispin beriladi. Ammo shu yerda shartga e’tibor bering — ko’pincha x40 atrofida, ya’ni darrov chiqarolmaysiz, sabr kerak. Men avvaliga shartlarni to’liq ko’rmay olib yubordim va biroz kuyib qoldim. Amaldagi takliflarni [url=https://888starz-apk4.com]888starz скачать[/url] dan tekshirib olishingiz mumkin, ro’yxatdan o’tishdan oldin shuni maslahat beraman.
To’lovlar bo’yicha: kartalar bemalol o’tadi, Skrill bilan Neteller ham qo’shilgan, Bitcoin orqali ham mumkin — o’zim asosan kriptodan foydalanib turaman, chunki tezroq. Eng kam summa kichkina, deyarli 10 000 so’m chamasi bo’lsa kerak. O’tgan hafta yechib oldim — hamyonga bir soatga qolmay tushdi, kartaga esa sutkacha kutishga to’g’ri keldi.
Telefon versiyasi to’g’risida ikki og’iz: saytdan ilovani olish mumkin, android da bemalol ishlaydi, iPhone egalari ham yo’l topilgan, lekin sal murakkabroq. Brauzerda ham normal ochiladi, dastur bo’lsa tezroq tuyuldi. Meni bezor qilgan narsa — hujjat tekshiruvi ancha sekin bo’ldi, uch kunga yaqin ovora bo’ldim, support esa rus tilida yaxshi javob beradi, o’zbek tilida gohida kechikadi. Litsenziya Curacao dan, demak xalqaro standart — ba’zilar bunga e’tiroz bildiradi, menga muhim emas, chunki to’lovda hozircha aldanmadim.
Obstawiam tu od trzech miesiecy z hakiem i nie ukrywam zapisalem sie po nudnym wieczorze. Przedtem siedzialem na dwoch innych budkach i najczesciej chodzilo mi o to, zeby nie musiec siedziec przy kompie. Pod tym wzgledem mostbet aplikacja nie zawodzi — nie zamula nawet na moim zajechanym Samsungu.
Gier jest chyba ponad trzy tysiace i to nie sa jakies krzaki. Play’n GO dominuje — Book of Dead leci u mnie codziennie, choc ostatnio bardziej klikam Big Time Gaming. Live jest od Evolution, prawdziwi krupierzy, nie zadne automaty, Monopoly Live czasem odpalam dla zabawy. Polskiego stolu jednak nie znalazlem i to troche szkoda.
Powitalny jest w okolicach 100% do jakichs 1400 zl plus okolo 250 spinow, rozbite na kilka dni. Obrot w okolicach x60 — da sie, tylko nie licz na szybkie wyjscie. Warunki i biezace promki sprawdzisz na [url=https://mostbet-pol.com]https://mostbet-pol.com[/url] jak ktos chce sie wgryzc. Najmniejsza wplata zaczyna sie od 20 zl, konto zalozylem w kilkadziesiat sekund, weryfikacja dokumentow poszla w jedna dobe.
Wyciagam wygrane najczesciej na Skrill i leci w kilka godzin. Na Mastercard szlo wolniej, ze dwa dni. Krypto tez jest, choc sam nie probowalem. Co mi sie nie spodobalo to ze przy pierwszym cashoucie musialem doslac rachunek za prad — zrozumiale, ale wolalbym zrobic to od razu przy zapisie.
Obsluga jest po polsku, chociaz o drugiej w nocy odpowiadali mi po angielsku. Reakcja w granicach paru minut, bez sciemy. Curacao — jak wiekszosc takich miejsc, czyli poza polska regulacja — warto miec to z tylu glowy.
Apke sciagalem z ich strony, nie ma tego w sklepie Play. Trzeba pozwolic na zrodla zewnetrzne — dla niektorych to bariera, dla mnie zaden problem. Na iPhonie kolega sciagal przez profil. Notyfikacje troche spamuja, wylaczylem to drugiego dnia.
Siedze tu od trzech miesiecy z hakiem i nie ukrywam zarejestrowalem sie bo kolega z pracy marudzil. Wczesniej krecilem sie po innych kasynach i glownie chodzilo mi o to, zeby grac w ciagu dnia z komorki. No i tutaj apka nie zawodzi — nie tnie nawet na moim czteroletnim telefonie.
Slotow jest tyle, ze nie ma szans wszystkiego przejsc i w wiekszosci znane studia. Play’n GO siedzi tam mocno — Book of Dead leci u mnie codziennie, chociaz od miesiaca czesciej siedze na Betsoft. Live jest od Evolution, prawdziwi krupierzy, nie zadne automaty, Monopoly Live czasem odpalam dla zabawy. Polskiego stolu jednak nie znalazlem i to troche szkoda.
Pakiet na start to 100% od pierwszej wplaty i do tego 250 free spinow, rozbite na kilka dni. Warunek obrotu to x60 na spinach — da sie, tylko nie licz na szybkie wyjscie. Warunki i biezace promki sprawdzisz na [url=https://mostbet-pl-casino.com.pl]mostbet download app[/url] zanim sie zarejestrujesz. Najmniejsza wplata to jakies 20 zl, rejestracja zajela mi doslownie minute, KYC przeszlo mi nastepnego dnia.
Wyplacam zwykle przez Neteller i schodzi to do 2-3 godzin. Na Vise trwalo dluzej — dwa dni robocze. BTC obsluguja, choc sam nie probowalem. To co mnie wkurzylo to zamrozenie wyplaty na czas KYC — logiczne, tylko po co to na ostatnia chwile.
Obsluga jest po polsku, w nocy trafilem na anglojezycznego konsultanta. Reakcja w granicach paru minut, bez kopiuj-wklej regulaminu. Dzialaja na licencji Curacao, nie jest to nic pod polskim nadzorem — kazdy niech sobie sam to przemysli.
Apke sciagalem z ich strony, w Play Store nie uswiadczysz. Wymaga zgody na nieznane zrodla — brzmi strasznie, ale to normalka w tej branzy. Wersja pod iOS tez jest, kolega ma. Notyfikacje troche spamuja, ale to sie wylacza w ustawieniach.